Seit Frühling 2016 entsteht in Vals ein Nutz- und Schaugarten, der Kräutergarten Bidem. Hier wachsen verschiedene Heilpflanzen und Kräuter sowie alte Gemüsesorten (ProSpezieRara). Das Bio-Gemüse und die Frischpflanzen verkaufen wir im Sommer und Herbst direkt aus dem Garten in die Gastronomie. Die Kräuter werden luftgetrocknet, sorgfältig nach eigenen Rezepten zu Teemischungen zusammengestellt oder zu Kräutersalz, Sirup, etc. verarbeitet.

Bild: Maja Tobler, 19.08.2018